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50°
in
Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni
Manuale della ghiaccia reale. Storia, tecniche, creatività
di
Claudia Prati
-
Chiriotti
-
2014
€ 37.05
€ 39.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Principi di tecnologia e impiego degli aromi
di
Monica Bononi
,
Fernando Tateo
-
Chiriotti
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2000
€ 34.20
€ 36.00
Spedizione gratuita
Disponibile in 15-20 giorni
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Shelf life degli alimenti. Meccanismi, valutazione, previsione
di
Sebastiano Porretta
-
Chiriotti
-
2008
€ 76.00
€ 80.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Vino. Detergenza e disinfezione dalla vendemmia all'imbottigliamento
di
Mario Stanga
-
Chiriotti
-
2012
€ 37.05
€ 39.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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64°
in
Chimica industriale
Ingegneria alimentare. Tecnologie di produzione, impianti produttivi, logistica, economia
di
Gino Ferretti
,
Roberto Rizzo
,
Giuseppe Vignali
-
Chiriotti
-
2017
€ 80.75
€ 85.00
Spedizione gratuita
Disponibile in 15-20 giorni
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Dolce Amarcord. Gli intramontabili in pasticceria
di
Mario Morri
-
Chiriotti
-
2019
€ 55.10
€ 58.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Bestseller
57°
in
Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni
La pasticceria da ristorazione contemporanea. Rigore creativo
di
Giuseppe Amato
,
Lucilla Cremoni
-
Chiriotti
-
2020
€ 66.50
€ 70.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Insetti commestibili. Prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimi
a cura di
FAO-Food and Agriculture Organization of United Na
-
Chiriotti
-
2017
€ 34.20
€ 36.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Destinazione qualità. Come individuare il momento ideale per la vendemmia
di
Stefano Parisi
-
Chiriotti
-
2020
€ 35.15
€ 37.00
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Tecnologia e pratica per la produzione dei biscotti
di
Tiziano Lanza
-
Chiriotti
-
2006
€ 90.25
€ 95.00
Spedizione gratuita
Disponibile in 15-20 giorni
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Latte detergenza e disinfezione dalla produzione alla caseificazione
di
Mario Stanga
-
Chiriotti
-
2015
€ 42.75
€ 45.00
Spedizione gratuita
Disponibile in 15-20 giorni
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Bestseller
82°
in
Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni
I gelati del pasticciere
di
Jef Damme
-
Chiriotti
-
1992
€ 34.20
€ 36.00
Spedizione gratuita
Disponibile in 15-20 giorni
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Il tappo di sughero. Preparazione, lavorazione, utilizzo in enologia
di
Osvaldo Colagrande
-
Chiriotti
-
1996
€ 34.20
€ 36.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande vol.2
di
Roberto Rizzo
-
Chiriotti
-
2005
€ 47.50
€ 50.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Materiali destinati al contatto con gli alimenti
di
Piergiuseppe Calà
,
Arturo Sciullo
-
Chiriotti
-
2006
€ 80.75
€ 85.00
Spedizione gratuita
Disponibile in 15-20 giorni
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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti dell'9° Congresso taliano di scienza e tecnologia degli alimenti. Con CD-ROM
a cura di
S. Porretta
-
Chiriotti
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2010
€ 38.00
€ 40.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Cuore, mani, ali. Come si diventa campioni del mondo di pasticceria
Chiriotti
-
2015
€ 34.20
€ 36.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Carne detergenza e disinfezione dall'allevamento al prodotto
di
Mario Stanga
-
Chiriotti
-
2017
€ 46.55
€ 49.00
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Ispirazioni. Tecniche di decorazione in pasticceria
di
Carmela Moffa
,
Antonio Capauno
-
Chiriotti
-
2018
€ 87.40
€ 92.00
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Metamorfosi. Aerografia indiretta speculare lucida
di
Nicola Giotti
-
Chiriotti
-
2020
€ 28.50
€ 30.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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Bestseller
34°
in
Cioccolato
Sul cioccolato. Ediz. illustrata
di
Davide Comaschi
-
Chiriotti
-
2022
€ 76.00
€ 80.00
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In viaggio. Diario di un pasticciere
di
Gian Luca Forino
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2019
€ 38.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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21°
in
Pasta
In principio era la sfoglia. Storia della pasta
di
Alfredo Morelli
-
Chiriotti
-
1991
€ 19.95
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Disponibile in 15-20 giorni
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Determinazione di metalli pesanti negli alimenti e nell'ambiente
di
Lara La Pera
,
Giacomo Dugo
-
Chiriotti
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2005
€ 57.00
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Disponibile in 15-20 giorni
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