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Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande vol.1 di Roberto Rizzo edito da Chiriotti
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78°in Chimica industriale

Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande vol.1

di Roberto Rizzo
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Chiriotti
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2005
€ 57.00€ 60.00
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Dall'aperitivo al dessert. Cocktail e abbinamenti golosi di Roberto Bianchi, Edoardo Baviello edito da Chiriotti

Dall'aperitivo al dessert. Cocktail e abbinamenti golosi

di Roberto Bianchi , Edoardo Baviello
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€ 28.50€ 30.00
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Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità di Monica Bononi, Fernando Tateo edito da Chiriotti

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di Monica Bononi , Fernando Tateo
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2012
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Additivi alimentari nell'Unione Europea di Rodolfo Paoletti, Andrea Poli, Vittorio Silano edito da Chiriotti

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di Rodolfo Paoletti , Andrea Poli , Vittorio Silano
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2012
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Etichettatura e presentazione di alimenti e bevande nell'unione Europea edito da Chiriotti

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Chiriotti
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2013
€ 36.10€ 38.00
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I 10 comandamenti per l'impresa alimentare di Filippo Scarponi edito da Chiriotti

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di Filippo Scarponi
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Chiriotti
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2017
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Sicurezza alimentare. I controlli sugli alimenti di origine non animale di Carlo Donati, Carlo Brera, Francesca Galluccio edito da Chiriotti

Sicurezza alimentare. I controlli sugli alimenti di origine non animale

di Carlo Donati , Carlo Brera , Francesca Galluccio
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Chiriotti
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2017
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Tra l'onirico e il reale. Ediz. italiana e inglese di Fabrizio Fiorani edito da Chiriotti

Tra l'onirico e il reale. Ediz. italiana e inglese

di Fabrizio Fiorani
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Chiriotti
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2018
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La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte edito da Chiriotti

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Chiriotti
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2024
€ 47.50€ 50.00
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Fragile. Lo zucchero artistico tecnica e filosofia del campione del mondo di Lorenzo Puca edito da Chiriotti

Fragile. Lo zucchero artistico tecnica e filosofia del campione del mondo

di Lorenzo Puca
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MATER FERMENTUM. la genesi della pasta fermentata di Giambattista Montanari edito da Chiriotti

MATER FERMENTUM. la genesi della pasta fermentata

di Giambattista Montanari
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2024
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La confetteria artigianale. Ediz. illustrata di Mauro Morandin edito da Chiriotti

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di Mauro Morandin
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Storia dei frumenti. Origine, evoluzione e genetica edito da Chiriotti

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Chiriotti
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2023
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Avanguardia. Ediz. italiana e inglese di Fabrizio Fiorani edito da Chiriotti

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L' arte della macinazione. Tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento di Alessio Cappelli edito da Chiriotti

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La tecnica, il gusto e la squadra. I campioni del mondo di pasticceria 2021 edito da Chiriotti

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Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti di Gianni Grasso edito da Chiriotti

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di Gianni Grasso
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Sulle ali del Picchio. Ritratto di una pasticceria di successo. Ediz. illustrata di Salvatore Farina edito da Chiriotti

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Torte al formaggio di Elio Casati edito da Chiriotti

Torte al formaggio

di Elio Casati
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industria del mais di Mario Cinquetti edito da Chiriotti

industria del mais

di Mario Cinquetti
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Storia della macinazione dei cereali di Ezio Madureri edito da Chiriotti

Storia della macinazione dei cereali

di Ezio Madureri
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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 4º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti di Sebastiano Porretta edito da Chiriotti

Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 4º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti

di Sebastiano Porretta
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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5º Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti di Sebastiano Porretta edito da Chiriotti

Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5º Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti

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€ 54.15€ 57.00
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Elementi e concetti nello sviluppo degi alimenti di Sebastiano Porretta, Howard R. Moskowitz edito da Chiriotti

Elementi e concetti nello sviluppo degi alimenti

di Sebastiano Porretta , Howard R. Moskowitz
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2005
€ 61.75€ 65.00
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