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Pane e bugie

Pane e bugie

di Dario Bressanini


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  • Editore: Chiarelettere
  • Collana: Reverse
  • Data di Pubblicazione: aprile 2010
  • EAN: 9788861900912
  • ISBN: 8861900917
  • Pagine: 300
  • Formato: brossura

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Descrizione del libro

Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto Tv, Web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi.

Tutti i libri di Dario Bressanini

Voto medio del prodotto:  4 (4 di 5 su 2 recensioni)

4Da leggere., 11-10-2010, ritenuta utile da 4 utenti su 6
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Interessante saggio che fa piazza pulita sulle tante, troppe menzogne circolanti sugli OGM, le biotecnologie, i pesticidi ecc. . L'autore dimostra come non tutto ciò che è naturale fa bene alla salute dell'uomo, e che il "no senza se e senza ma" a tutto quanto è geneticamente modificato è frutto di un pregiudizio stupido oltre che pericoloso. Un libro sicuramente da leggere.
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4Chiarificante, 28-05-2010, ritenuta utile da 6 utenti su 8
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Chiarificante, esplicativo, inconfutabile: Dario Bressanini affronta con metodo scientifico anche la stesura del libro che risulta di semplice e piacevole lettura, e in più molto "illuminante" su alcuni aspetti -culinari- della nostra vita di tutti i giorni.
Il messia delle pietanze e degli effetti legati al loro consumo. Tutto quello che dice è infatti verità -quella oggettiva e dimostrata-, propro perchè corredato di opportune note di riferimento e piccoli paragrafi che aggiungono rigore e precisione all'informazione fornita. Se solo i giornalisti avessero la sua stessa onestà...
Consigliato maggiormente a chiunque conosca le basi della biologia e della chimica.
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