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| La cultura contemporanea è sempre più sensibile alla stretta relazione che lega salute e stili di vita e considera l’alimentazione come uno... Recentissimi studi a livello mondiale stanno dimostrando perché un cospicuo consumo di verdura e frutta svolge un'azione chiave nella...
Il testo "Biochimica degli Alimenti e della Nutrizione" sorge dalla necessità di fornire agli Studenti che affrontano un corso di Biochimica... Progresso e sperimentazione scientifica hanno rinnovato le basi empiriche dell'antica Dietologia e hanno conferito dignità clinica alla...
Fin dal 1960 D. Arcari Morini studia, osservandoli in un gran numero di pazienti, gli effetti prodotti dagli alimenti sulla fisiologia e... Lo sviluppo della moderna scienza dell'alimentazione si è avvalso di impulsi di ricerca promossi da differenti settori disciplinari: dalla...
Il volume risulta al tempo stesso un'opera educativa, formativa, didattica, di consultazione: d'ora in avanti chi vorrà occuparsi della... Un testo monumentale con un importante studio epidemiologico durato ventisette anni e realizzato in collaborazione con varie università. Lo...
La madre si prepara a dare da mangiare a suo figlio mentre lo distrae con un giocattolo. Lei prende un cucchiaio e lui, subito, predispone... L' esplosione epidemica di patologia del " benessere " ( quali il sovrappeso, l'obesitá e il diabete tipo 2 ) e la crescente diffusione dei...
Lo Bioteropia Nutrizionale, incentrata sul potere farmacologico degli alimenti, è una metodica medica iniziata negli anni Settanta da... Numerose ricerche scientifiche hanno dimostrato che il diario alimentare è uno strumento essenziale nella terapia del sovrappeso e...
1 - VALUTAZIONE DELLO STATO DI NUTRIZIONE--- Definizione e scopi--- Generalità sui metodi di valutazione--- Proteine--- Acidi grassi... Il testo, frutto di una lunga esperienza di insegnamento, è strutturato in tre sezioni, secondo uno schema classico. Nella prima sezione...
In una civiltà in cui l'immagine ha assunto un ruolo così importante, è fatale che i disturbi legati alla percezione del proprio corpo siano... La competenza è una componente fondamentale della professionalità e un presupposto indispensabile all’esercizio della propria autonomia e...
Il testo si propone di creare un punto d’incontro tra diverse figure professionali impegnate in ambito nutrizionale e sportivo (dietisti,... Questo agile trattato evidenzia la maggior parte dei componenti dei supplementi dietetici utilizzati dalle industrie farmaceutiche. Un...
La dottoressa Kousmine lancia un grido d'allarme: non solo le nostre abitudini alimentari provocano la rovina del terzo mondo, ma colpiscono... Questo testo fa parte di un'opera in due volumi pensata e dedicata allo studente di scienze motorie. La caratteristica principale del corso...
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