Valutazione dello stato di nutrizione e della composizione corporea e rilevamento dei consumi alimentari di Antonino De Lorenzo, Flaminio Fidanza edito da Idelson-Gnocchi
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Valutazione dello stato di nutrizione e della composizione corporea e rilevamento dei consumi alimentari

Edizione:
2
Data di Pubblicazione:
2007
EAN:

9788879474573

ISBN:

887947457X

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Valutazione dello stato di nutrizione e della composizione corporea e rilevamento dei consumi alimentari di Antonino De Lorenzo, Flaminio Fidanza

Descrizione libro

1 - VALUTAZIONE DELLO STATO DI NUTRIZIONE
--- Definizione e scopi
--- Generalità sui metodi di valutazione
--- Proteine
--- Acidi grassi essenziali
--- Bilancio energetico
--- Vitamine
--- Minerali ed elementi traccia
--- Antropometria
--- Composizione corporea
--- Capacità funzionale ed idoneità fisica

2 - RILEVAMENTO DEI CONSUMI ALIMENTARI
--- Introduzione
--- Rilevamento delle disponibilità alimentari
--- Rilevamento dei consumi alimentari familiari
--- Rilevamento dei consumi alimentari individuali
--- Rilevamento dei consumi alimentari misti familiari e individuali o di comunità
--- Attendivilità e validità
--- Presentazione dei risultati
--- Raccomandazioni generali

3 - REGISTRAZIONE ED ELABORAZIONE DEI DATI

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