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Libri e Manuali di Industrie Alimentari

Vignaioli autentici. Un viaggio nelle radici territoriali, culturali e imprenditoriali di aziende vitivinicole eccellenti di Friuli, Piemonte, Toscana e Veneto

di Aldo Burresi , Silvia Ranfagni , Massimo Rosati

Normalmente disponibile in 3-4 giorni lavorativi

La rivoluzione nel piatto. Le verità nascoste sull'industria alimentare. Le scelte per difendere la nostra salute di Sabrina Giannini edito da Sperling & Kupfer

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79° in Industrie manifatturiere

La rivoluzione nel piatto. Le verità nascoste sull'industria alimentare. Le scelte per difendere la nostra salute

Normalmente disponibile in 5-6 giorni lavorativi

I signori del cibo. Viaggio nell'industria alimentare che sta distruggendo il pianeta di Stefano Liberti edito da Minimum Fax

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63° in Industrie manifatturiere

I signori del cibo. Viaggio nell'industria alimentare che sta distruggendo il pianeta

Normalmente disponibile in 5-6 giorni lavorativi

Il pastificio Buitoni. Sviluppo e declino di un'industria italiana (1827-2017)

a cura di C. Cherubini

Normalmente disponibile in 10-15 giorni lavorativi (difficile reperibilità)

Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani di Alberto Grandi edito da Mondadori

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7° in Industrie manifatturiere

Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani

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Italian food innovation. Come i piccoli produttori italiani hanno affrontato la sfida all'innovazione per la salvaguardia della naturalità dei prodotti e della biodi

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Settore food & beverage in Italia. Analisi delle performace delle imprese e dei driver di crescita e redditività

Disponibile anche in E-Book

€ 16,15 € 17,00

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Il Parmigiano Reggiano tra tradizione e innovazione

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Mario e la costa nobile della muffa. I primi cento anni del Gorgonzola Costa

di Jacopo Fontaneto , Claudio Salsa

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Minicaseifici aziendali di Ottavio Salvadori Del Prato edito da Edagricole

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6° in Industrie manifatturiere

Minicaseifici aziendali

di Ottavio Salvadori Del Prato

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Prevenzione delle infestazioni nelle aziende alimentari. Manuale per la progettazione e la manutenzione dei reparti e degli impianti di Luciano Süss, Giorgio Pezzato edito da Chiriotti

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16° in Industrie manifatturiere

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di Luciano Süss , Giorgio Pezzato

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Tecnologia del latte. Materie prime e processi di lavorazione di Ottavio Salvadori Del Prato edito da Edagricole

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8° in Industrie manifatturiere

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Coca-Cola. L'inchiesta proibita di William Reymond edito da Anteprima Edizioni

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29° in Industrie manifatturiere

Coca-Cola. L'inchiesta proibita

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Merceologia degli alimenti di Lolita Liberatore edito da Franco Angeli

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Merceologia degli alimenti

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La rivoluzione nel piatto. Le verità nascoste sull'industria alimentare. Le scelte per difendere la nostra salute

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Non c'è sull'etichetta. Quello che mangiamo senza saperlo di Felicity Lawrence edito da Einaudi

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35° in Industrie manifatturiere

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Studio pilota sull'industria di trasformazione dei prodotti ittici in Italia nel quadro delle attività previste dai regg. CE 1543/00 e 1639/01 di Paolo Cupo edito da Aracne

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88° in Industrie manifatturiere

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Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva di Tom Mueller edito da EDT

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24° in Industrie manifatturiere

Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva

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Pane & marketing. Con un assaggio di pasticceria e gelateria di Carlo Meo edito da Agra

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30° in Industrie manifatturiere

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Economia del vino di Stefano Castriota edito da EGEA

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Economia del vino

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Il ritorno alla competitività dell'espresso italiano. Situazione attuale e prospettive future per le imprese della torrefazione di caffè di Maurizio Giuli, Federica Pascucci edito da Franco Angeli

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44° in Industrie manifatturiere

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