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La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola
- Editore:
Tarka
- Collana:
- Cibo e cucina
- Data di Pubblicazione:
- 1 novembre 2019
- EAN:
9788898823543
- ISBN:
8898823541
- Pagine:
- 192
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Folklore, proverbi, miti e leggende
Disponibile anche in E-Book
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Descrizione La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola
Il cibo non è solo nutrimento del corpo, ma soprattutto della mente che a tavola si nutre di detti, miti, leggende, favole, proverbi, superstizioni, fake news, post-verità e paradossi che mutano con i luoghi, le culture e i tempi, e che oggi i freddi dati scientifici non riescono a sostituire. Una conoscenza dello sterminato mondo dell'immaginario alimentare, che ha guidato e continua a essere presente sulla tavola dove suscita certezze spesso fugaci, dubbi e perplessità, è una via per una migliore conoscenza di noi stessi e dell'attuale società che sta vivendo un grande cambiamento. In oltre trent'anni di Accademia Italiana della Cucina Ballarini ne ha sentite tante, e molte ce le racconta in questo libro.
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