Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison vol.2
- Editore:
Edizioni LSWR
- Collana:
- Grandi passioni
- A cura di:
- Movimento Birrario Italiano
- Traduttore:
- Siciliano T.
- Data di Pubblicazione:
- 30 giugno 2015
- EAN:
9788868951726
- ISBN:
886895172X
- Formato:
- brossura
Descrizione Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison vol.2
Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle “birre contadine” prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia.
Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L’edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l’associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.
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