Le insalate
- Editore:
Pisani
- Collana:
- Erbe e frutti della terra
- Illustratore:
- Seignobos F.
- Traduttore:
- Angelini F.
- Data di Pubblicazione:
- 27 febbraio 2013
- EAN:
9788887122299
- ISBN:
8887122296
- Pagine:
- 94
- Formato:
- brossura
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Descrizione Le insalate
Da un punto di vista botanico il termine "insalata" non significa nulla, poiché è il condimento che fa l'insalata. Si raggruppano sotto questo termine, quindi, numerose specie di piante, di cui si consumano le foglie crude condite con sale, olio e aceto - che un tempo crescevano selvagge lungo i corsi d'acqua o ai bordi delle strade. Oggi sono un elemento fondamentale della dieta mediterranea, sia per il loro sapore che per le loro virtù: più che semplici alimenti, le insalate sono, infatti, delle vere erbe medicinali, che meritano un posto d'onore nei nostri orti e sulle nostre tavole.
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