La stabilità tartarica con Mextar® 2.00.it. Con CD-ROM. Con chiave USB
- Editore:
Eno-One
- Collana:
- Manuali della vigna e del vino
- A cura di:
- G. Meglioli
- Traduttore:
- Bogdanovic Meglioli A.
- Data di Pubblicazione:
- 2009
- EAN:
9788888792088
- ISBN:
8888792082
- Pagine:
- 60
- Formato:
- prodotto in più parti di diverso formato
Descrizione La stabilità tartarica con Mextar® 2.00.it. Con CD-ROM. Con chiave USB
Calcolare rapidamente la stabilità tartarica e l'equilibrio chimico-fisico dei vini con la massima semplicità d'uso. Mextar® 2.00.it è un software professionale che utilizzando i dati analitici classici (massa volumica, titolo alcoolico, pH, acidità totale, acido tartarico, K+, Ca++ relativamente alla precipitazione del CaT - è in grado di dare indicazioni pratiche in modo innovativo e veloce sulla stabilità tartarica, sul controllo dello stato chimico-fisico del vino e sul potere tampone. Inoltre si possono simulare le operazioni di acidificazione e di disacidificazione sia per via chimica che microbiologica (malolattica). Mextar è un Decision Support System (DSS) cioè un sistema di supporto alle decisioni che permette di aumentare l'efficacia delle decisioni in quanto aumenta il numero di alternative confrontabili e di informazioni da simulare. Questo prodotto è stato pensato per gli enologi, per i tecnici di cantina, di centri d'imbottigliamento di vino e per i laboratori di enologia, in modo da prevedere e gestire l'equilibrio chimico-fisico dei loro vini.