Principi di nutrizione e assistenza all'alimentazione
- Editore:
McGraw-Hill Education
- Data di Pubblicazione:
- 1 giugno 2003
- EAN:
9788838616273
- ISBN:
8838616272
- Pagine:
- 150
- Argomenti:
- Diete e dietologia, Cucina per specifiche diete e regimi alimentari
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Descrizione Principi di nutrizione e assistenza all'alimentazione
Argomenti trattati: i principi nutritivi e loro funzioni; cenni di anatomia e fisiologia dell'apparato digerente; principi di corretta alimentazione; il comportamento alimentare; le diete; principi d'igiene alimentare; la preparazione al consumo dei pasti; assistenza alla persona (tecnica per imboccare il paziente, accorgimenti in pazienti con particolari problemi (disfagia, stato confusionale); interventi per stimolare l'autonomia nell'assunzione dei pasti.
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