Extra: Tutti i libri della collana | Libreria Universitaria

(non definito)

Alfieri Andrea

Angè Danilo

Aresu Gianluca

Bandiera Andrea

Bassignani Ugo

Bay Allan

Bazzoli Beniamino

Bechoux Edouard

Bertoncini Gabriele

Bertuzzi Alessandro

Biasetto Luigi

Brunelli Paolo

Busalacchi Rita

Cantarin Lucca

Cappuccio Paolo

Car Marcelina

Carcangiu Roberto

Cocco Gianni

Cunsolo Matteo

Di Pinto Roberto

Dianin Denis

Frau Maurizio

Laghi Stefano

Lo Stocco Alessandro

Malizia Davide

Massari Iginio

Montersino Luca

Palmieri Armando

Perbellini Giancarlo

Italian Gourmet

(non definito)

Brossura

Illustrato cartonato

Illustrato, brossura

Illustrato, rilegato

Rilegato

Libri

Cucina

Cucina con specifici ingredienti

Carne e selvaggina

Cioccolato

Latte e latticini

Cucina nazionale e regionale

Cucina per le feste

Cuochi famosi

Diete

Piatti e portate

Dolci e dessert

Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni

Ricettari

Economia e management

Marketing e pubblicità

Da 10 a 20 euro

Da 20 a 50 euro

Da 50 a 100 euro

(non definito)

Extra

Libri della collana Extra

Viennoiserie. Dalla tradizione al metodo. Dalla tecnica alle ricette

Vasocottura. La tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina. Dai lievitati alle conserve

Tiramisù. Tradizione e innovazione nelle ricette dei grandi maestri

Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria vol. 2

Cucina popolare moderna. L'eccellenza della semplicità

Nuovi classici. I capolavori della pasticceria nell'interpretazione dei grandi maestri

Passione risotti. Le ricette, le basi, la tecnica

Profumo di biscotti

Lievito madre liquido. Dalla tecnica alle ricette, tutti i segreti della gestione Pagani

Il formaggio. Come sceglierlo, degustarlo e cucinarlo

Il piatto unico nella cucina contemporanea

Al cioccolato. Viaggio tra dolci da forno, torte moderne, biscotti e mignon in 50 irresistibili ricette

Tradizione italiana

Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria vol. 3

Il manuale del pizzaiolo moderno

Dolci ricorrenze. Come organizzare piccoli e grandi eventi dalle ricette all'allestimento

Senza lattosio

Dessert al ristorante. Tecniche, strumenti e ricette di un pastry chef

Aperitivo gourmet. Fingerfood, mignon e torte salate

La pizza napoletana. Tra creatività e tradizione