Le erbe

Il volume individua 176 erbe spontanee, non coltivate, capaci di insaporire le carni meno profumate o di offrire stuzzicanti insalatine. Esso prosegue un filone di ricerca che, inaugurato sul finire degli anni Ottanta, ha recentemente conosciuto una straordinaria fioritura e una entusiastica risposta da parte dei lettori.