Erbe da mangiare
- Editore:
Mondadori
- Collana:
- Oscar baobab. Saggi
- Illustratore:
- Della Casa G.
- Data di Pubblicazione:
- 16 marzo 2020
- EAN:
9788804728023
- ISBN:
8804728027
- Pagine:
- 528
- Argomenti:
- Alberi, fiori e piante selvatiche, Folklore, proverbi, miti e leggende
Descrizione Erbe da mangiare
"Erbe da mangiare" è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis nelle ricette qui comprese (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.