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La cucina del buon gusto

La cucina del buon gusto

di Simonetta Agnello Hornby, Maria Rosario Lazzati


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Descrizione del libro

"Brillat-Savarin è stato per noi una scoperta recente. Avevamo già deciso di scrivere un libro di cucina per esprimere la profonda gioia che ci dà il cucinare e il grande conforto che ne abbiamo tratto vivendo all'estero. Volevamo celebrare la gastronomia e i piaceri dei sensi che si incontrano nel preparare il cibo, nel servirlo e nel mangiarlo. Cucinato, condiviso, consumato da soli, regalato; occasione d'incontro, simbolo di appartenenza a gruppi e a religioni, nutrimento del corpo e della psiche, il cibo è potentissimo antidoto contro l'isolamento e la tristezza. Ce ne siamo rese conto quasi per caso. Rosario, da bambina, nella cucina di casa si incantava a osservare la trasformazione degli ingredienti in pietanza; da adulta, all'estero, cucinava per mantenere la propria identità e ha cominciato ad apprezzare dettagli che danno piacere, come organizzare e riordinare la dispensa, fare la spesa nei mercati del quartiere e cucinare con i fiori del terrazzo. Molte alunne della sua scuola di cucina londinese frequentano i corsi da anni, perché hanno imparato che cucinare aiuta a stare meglio. Simonetta, cuoca per tradizione familiare e per necessità, ha sperimentato attraverso le vicissitudini della vita il valore catartico della cucina. Per lei, la cucina e la tavola, oltre a essere elementi fondamentali dell'esistenza, costituiscono un trionfo dei sensi, della bellezza e dell'ospitalità."

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Voto medio del prodotto:  4 (4 di 5 su 2 recensioni)

5Consigliato, 30-06-2015
di - leggi tutte le sue recensioni
Un libro molto utile da avere sempre con sé per avere delle ricette fresche e nuove. Lo consiglio sia ai principianti in cucina sia a chi desidera aggiungere nuove ricette al repertorio.
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3Utile e dilettevole, 07-03-2012, ritenuta utile da 1 utente su 2
di - leggi tutte le sue recensioni
Molto utile e allegro il manuale di cucina. Le ricette sono varie e soprattutto di buon gusto così come illustrato nel titolo. Io amo cucinare anche se soprattutto cose nuove e diverse dal solito, quindi reputo questo libro un compagno molto utile in cucina per stare sereni a pasticciare con allegria
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