Il Cucchiaio d'Argento. Il cucchiaio d'argento carne
- Editore:
Editoriale Domus
- Data di Pubblicazione:
- 5 maggio 2023
- EAN:
9788833333526
- ISBN:
8833333523
- Pagine:
- 256
- Formato:
- rilegato
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Descrizione Il Cucchiaio d'Argento. Il cucchiaio d'argento carne
Questo volume guida per conoscere e scegliere la materia prima di qualità, valorizzando in cottura le tipologie e i tagli più indicati per ogni preparazione. Tanti i consigli per marinare, salare e poi arrostire, brasare, stufare o grigliare a regola d'arte. Le 110 ricette permetteranno anche ai meno esperti di cimentarsi con piatti adatti alla cucina di tutti i giorni, come polpette, involtini, nodini o hamburger. E poi largo alla rivisitazione della nostra tradizione, con arrosti, carré e polpettoni, a cui si aggiungono preparazioni quali asado, tajine o pulled pork...
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