Il convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento
- Editore:
Clinamen
- Collana:
- Il diforàno
- Data di Pubblicazione:
- 7 febbraio 2017
- EAN:
9788884102553
- ISBN:
8884102553
- Pagine:
- 148
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Storia medievale, Storia moderna dal 1450-1500 al 1700
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Descrizione Il convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento
In questo libro le vivande del Medioevo e del Rinascimento diventano chiave di lettura di un'intera epoca, di una società, della sua mentalità e delle sue abitudini. Non marginale è il rilievo che viene dato alla concezione medico-dietetica degli alimenti. Se poi questo libro viene letto come "ricettario", stimola il lettore a percorrere la strada della sperimentazione e dell'adattamento personale delle varie proposte. Il volume, illustrato con disegni e simboli dell'epoca medievale e rinascimentale, propone oltre 100 ricette, suddivise per argomenti: Vivande di grasso, Vivande di magro, Intermezzi, Insalate, Salse, Torte, Bevande ecc.
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