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Capri. Nella cucina del Quisisana

di Luciano Pignataro, Nazzareno G. Menghini

  • Editore: Liguori
  • Data di Pubblicazione: gennaio 2000
  • EAN: 9788820730833
  • ISBN: 8820730839
  • Pagine: 204
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Descrizione del libro

Il volume presenta una raffinata raccolta di ricette della cucina tipica caprese e partenopea, accuratamente selezionate per genuinità d'ingredienti e stagionalità dei prodotti di campagna e di mare della Campania in genere e di Capri in particolare. Antipasti tipici, primi piatti, pietanze, contorni e dessert sono 'narrati', ancor prima che presentati, con riferimento alla tradizione e alla ricerca gastronomica. Ogni ricetta è corredata dall'indicazione dei vini consigliati e il volume è arricchito da fotografie a colori.