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Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva

Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva

di Tullio De Rosa, Roberto Castagner


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Descrizione del libro

Il testo analizza gli aspetti tecnici della produzione della grappa e dei distillati d'uva. Il contenuto del testo è il seguente: Tecnologie delle grappe; tecnologia dei distillati d'uva; degustazione e analitica di laboratorio.