A tavola con brodi e zuppe
- Editore:
Slow Food
- Collana:
- I ricettari Slow Food
- Data di Pubblicazione:
- 31 gennaio 2018
- EAN:
9788884995001
- ISBN:
8884995000
- Pagine:
- 128
- Formato:
- brossura
Acquistabile con
o
o
o
Libro A tavola con brodi e zuppe
Trama libro
Per preparare un buon brodo è necessario scegliere con attenzione le materie prime, disporre degli attrezzi adatti e conoscere alcuni accorgimenti che possono fare la differenza. Brodi di carne e di verdure, fumetti di pesce e di crostacei, consommé, minestre e zuppe - conviviali e spesso economici - raccontano la tradizione regionale italiana e rappresentano un elemento dietetico prezioso. Largo quindi a minestroni, vellutate, paste ripiene e non, cotte nei diversi brodi, al riso, al pane, al mare in pentola, alle erbe aromatiche, alla trippa, ai legumi e ai cereali, alle spezie. Non tutto fa brodo ma tantissimi ingredienti, dai più semplici ai più raffinati, finiscono in zuppa.
€ 9,40
€ 9,90
Risparmi:
€ 0,50
(5%)
Normalmente disponibile in 4-5 giorni lavorativi
