Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie
- Editore:
FARE-Food and Agriculture R.
- Data di Pubblicazione:
- 2016
- EAN:
9788894200812
- ISBN:
8894200817
- Pagine:
- 284
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Diritto della salute e sicurezza pubblica
Descrizione Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie
"General Food Law" (regolamento (CE) n. 178/2002), Pacchetto Igiene e normative di settore, alla luce delle nuove sfide della Sicurezza alimentare ai giorni nostri. Illustrate e commentate da un esperto conoscitore della materia, le regole interessano l'intera filiera alimentare - secondo i motti "from the farm to the fork" (letteralmente, dalla fattoria alla forchetta) e "from stable to table" (dalla stalla alla tavola) - come pure le istituzioni, europee e nazionali, e le autorità di controllo. Un testo che indaga ogni aspetto della normativa sulla Sicurezza alimentare - requisiti di processo, prodotto e informazione commerciale - fornendo un approccio integrato alla "compliance", tra regole cogenti e norme volontarie. Il testo è rivolto agli operatori di settore, UE ed extra-UE, che intendano immettere i loro prodotti sul mercato europeo e qualificarsi presso i grandi operatori commerciali.