Un secolo di menu biellesi
- Editore:
DOCBI Centro Studi Biellesi
- Data di Pubblicazione:
- 2012
- EAN:
9788895993140
- ISBN:
8895993144
- Pagine:
- 96
- Formato:
- brossura
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Descrizione Un secolo di menu biellesi
Una raccolta di menu biellesi pubblicati nell'arco di oltre un secolo consente, attraverso riflessioni sull'aspetto formale e soprattutto sull'elenco delle portate, l'analisi delle abitudini e delle convenienze sociali e l'indagine specifica sull'evoluzione dello "stare a tavola" e sui cambiamenti introdotti riguardo ai prodotti e alle ricette del territorio.
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