Sapori del Medioevo. Ricette e civiltà della tavola nel '300 in due opere di Olindo Guerrini
- Editore:
Atesa
- Collana:
- Gastronomica
- Data di Pubblicazione:
- 2000
- EAN:
9788870370676
- ISBN:
8870370674
- Pagine:
- 144
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Descrizione Sapori del Medioevo. Ricette e civiltà della tavola nel '300 in due opere di Olindo Guerrini
Gli ultimi decenni del XIX secolo videro a Bologna una grande fioritura editoriale di ricettari gastronomici riemersi dalle carte ingiallite di rari codici medievali. Fra essi figura il "Frammento di un libro di cucina del secolo XIV" che è riproposto in queste pagine, arricchito da selezionate raffigurazioni. Questa pubblicazione consente di fare un salto nel tempo, nel Medioevo, per coglierne i fremiti più sottili che riverberano uno stile di vita alimentare sorprendentemente meno lontano da noi di quanto si potrebbe pensare.
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