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Santo mangiare. Ricette dai conventi lungo la via Francigena

Santo mangiare. Ricette dai conventi lungo la via Francigena

di Patrizia Rossetti


  • Editore: Macchione Editore
  • Data di Pubblicazione: novembre 2015
  • EAN: 9788865702963
  • ISBN: 8865702966
  • Pagine: 196
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

Patrizia Rossetti consiglia un nuovo itinerario a tema tra i sapori della cucina popolare e propone una serie di menu stagionali con ricette di prodotti provenienti dagli orti, dai pollai, dai mulini, dalle stalle e dalle cantine dei conventi. Tutti ingredienti stagionali, biologici e "a chilometro zero". L'autrice intraprende poi un insolito viaggio culinario tra i monasteri della via Francigena, soste obbligate per i pellegrini che si recavano a venerare le reliquie della Citta Eterna, dalla Val d'Aosta e dal Piemonte, alla Lombardia, all'Emilia, la Lunigiana, la Toscana e il Lazio. Segue una rassegna di preparazioni "al femminile", dalle ricette di Ildegarda di Bingen alla scoperta della cucina povera operata nella prima meta del Novecento da Petronilla. Ce n'e per tutti i gusti. Assaggiare per credere.