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Una sana informazione alimentare
- Editore:
Mattioli 1885
- Collana:
- CaffExpò
- Data di Pubblicazione:
- 14 aprile 2016
- EAN:
9788862614856
- ISBN:
8862614853
- Pagine:
- 64
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Cibo e società
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Una sana informazione alimentare di Antonia Corini, Ettore Capri
Descrizione libro
Spesso si parla di alimentazione senza tenere in dovuta considerazione gli sforzi compiuti al fine di assicurare la messa a disposizione nell'Unione Europea di cibo sufficiente e sano. Questo può essere dovuto da vari fattori che coinvolgono sia i soggetti che devono fornire le informazioni, sia i soggetti che le ricevono. In questo libro gli autori aiutano i lettori alla comprensione critica delle informazioni alimentari attraverso le argomentazioni scientifiche e giuridiche alla base del nostro sistema di mercati e sicurezza alimentare.
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