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Una sana informazione alimentare

Una sana informazione alimentare

di Antonia Corini, Ettore Capri


  • Editore: Mattioli 1885
  • Collana: CaffExpò
  • Data di Pubblicazione: aprile 2016
  • EAN: 9788862614856
  • ISBN: 8862614853
  • Pagine: 60
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

Spesso si parla di alimentazione senza tenere in dovuta considerazione gli sforzi compiuti al fine di assicurare la messa a disposizione nell'Unione Europea di cibo sufficiente e sano. Questo può essere dovuto da vari fattori che coinvolgono sia i soggetti che devono fornire le informazioni, sia i soggetti che le ricevono. In questo libro gli autori aiutano i lettori alla comprensione critica delle informazioni alimentari attraverso le argomentazioni scientifiche e giuridiche alla base del nostro sistema di mercati e sicurezza alimentare.


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