Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese
- Editore:
Il Salentino
- Collana:
- Terra e mare
- Edizione:
- 5
- A cura di:
- P. Candido
- Traduttore:
- Olivieri M.
- Data di Pubblicazione:
- 30 giugno 2023
- EAN:
9788896446294
- ISBN:
8896446295
- Pagine:
- 528
- Formato:
- rilegato
- Argomento:
- Folklore, proverbi, miti e leggende
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Descrizione Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese
Il libro ha l'intento di associare ai "sapori", "i saperi" della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, raccomandati dai ristoranti e dagli chef più prestigiosi del Salento e selezionati dai Professori, Chef dell'Istituto Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera di Santa Cesarea Terme, che patrocina questo volume. È arricchito da una selezione di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina, oltre che da alcuni saggi su usi e costumi.
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