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Quando il cibo è «nano». La tecnologia servita a tavola
- Editore:
Mattioli 1885
- Collana:
- CaffExpò
- Data di Pubblicazione:
- 6 maggio 2015
- EAN:
9788862614573
- ISBN:
8862614578
- Pagine:
- 68
- Formato:
- brossura
- Argomenti:
- Problemi etici: sviluppo scientifico e tecnologico, Tecnologie alimentari
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Descrizione Quando il cibo è «nano». La tecnologia servita a tavola
Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.
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