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Ospitalità. A way of life. Ediz. bilingue
- Editore:
Maretti Editore
- Data di Pubblicazione:
- 16 maggio 2022
- EAN:
9788893970501
- ISBN:
8893970503
- Pagine:
- 200
- Formato:
- cartonato
- Argomento:
- Industria alberghiera
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Descrizione Ospitalità. A way of life. Ediz. bilingue
Attraverso sei capitoli (Dove siamo e dove vogliamo arrivare - Ospitare ed essere ospitati - La gestione del ristorante - I pasti - Tappe della gastronomia - Vendere l'ombra) si prende in esame il valore dell'ospite da vari punti di vista, attraverso strumenti di psicologia, filosofia, storia, ma anche in funzione di una gestione aziendale che coinvolge anche aspetti più tecnici ed economici, di marketing e team building.
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