L' orto in credenza. Le conserve alimentari dell'Istituto Agrario «Falcone» di Pozzuoli
- Editore:
Ideas
- Data di Pubblicazione:
- 2017
- EAN:
9788898622108
- ISBN:
8898622104
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Orticoltura
Descrizione L' orto in credenza. Le conserve alimentari dell'Istituto Agrario «Falcone» di Pozzuoli
Tutto è cominciato osservando degli alberi di agrumi visibili dalla vetrata della facciata meridionale di una scuola di Licola, una località marina del partenopeo comune di Pozzuoli e dalla necessità di superare tutte le avversità che accompagnavano la fusione di due scuole fino ad allora autonome - l'Istituto Superiore "Falcone" e l'Istituto Agrario "Silvestri". Da allora è trascorso quasi un decennio e quella prima marmellata si è convertita in una attivissima bottega, con un infinito catalogo di prodotti e un fermento spasmodico di attività e idee. Questo lavoro è il dono che gli alunni e i docenti dell'I.s. "G. Falcone" di Pozzuoli vogliono fare alla comunità. Un modo semplice ma efficace per il recupero di un rapporto corretto con la stagionalità dei prodotti e dei saperi antichi utili alla loro trasformazione e conservazione.