Maccheroni, tortelli e primi piatti d'Arezzo

La cucina aretina onora la pasta fresca con sughi sontuosi a prevalente base di carne - chianina, ma anche maiale, "ocio", "nana", coniglio - o con astuzie semplici e genuine. Il segreto è nell'eccellente qualità delle materie prime, e nell'amore di chi le lavora.