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Il libro degli stuzzichini. Sfizi e frivolezze in più di 100 idee salate

Il libro degli stuzzichini. Sfizi e frivolezze in più di 100 idee salate

di Rita Monastero


In pubblicazione
  • Editore: Gribaudo
  • Collana: Sapori e fantasia
  • Data di Pubblicazione: marzo 2018
  • EAN: 9788858019450
  • ISBN: 8858019458
  • Pagine: 160
  • Formato: brossura

Descrizione del libro

Una monografia sugli stuzzichini e le sfiziosità: le preparazioni base (ricette di pasta per bignè, per panini semidolci, per pizzette, pancarré, brioche, pasta brisée e pasta matta) e poi golosità salate da forno (canapé, mini quiche, piccoli rustici, micropizzette, tartine), interpretazioni di frutta secca e fresca, bocconcini fritti (bignole, quadrotti di frittate, polpettine) e consistenze morbide salate (bicchierini di mousse, creme e piccoli semifreddi salati)... 100 idee per stupire con proposte originali da gustare in un boccone. Il volume racconta l'evoluzione del rito dell'aperitivo nel tempo, fino alla trasformazione in happy hour; ne descrive il galateo, illustra come si organizza in casa (fasce orarie e differenze fra mattina e sera); inoltre approfondisce la differenza fra aperitivo semplice o rinforzato e cocktail party. Non mancano idee per l'allestimento del buffet e il servizio... Il vero cuore rimangono tante ricette spiegate da Rita Monastero: un volume a tutto tondo per conoscere e saper gestire il mondo degli stuzzichini e degli aperitivi.

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