Instrumental Assessment of Food Sensory Quality: A Practical Guide
A Practical Guide
- Editore:
WOODHEAD PUB
- Collana:
- Woodhead Publishing Food Scien
- EAN:
9780857094391
- ISBN:
0857094394
- Pagine:
- 658
- Formato:
- Hardback
- Lingua:
- Inglese
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Descrizione Instrumental Assessment of Food Sensory Quality: A Practical Guide
Instrumental assessment of food sensory quality reviews the range and use of instrumental methods for measuring sensory quality.
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