Il grande libro della cucina naturale di Alain Ducasse edito da Giunti Editore

Il grande libro della cucina naturale

Collana:
Cucina
Traduttore:
Rogai S.
Data di Pubblicazione:
3 novembre 2021
EAN:

9788809911307

ISBN:

880991130X

Pagine:
480
Formato:
rilegato
Argomento:
Cucina per specifiche diete e regimi alimentari
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Descrizione Il grande libro della cucina naturale

"Il grande libro della cucina naturale" è il punto di arrivo di un percorso iniziato nel 2014 a Parigi, nel ristorante del Plaza Athénée. Con la sua filosofia della Naturalité, Alain Ducasse ha ideato una gastronomia all'insegna del rispetto nei confronti del pianeta e della riscoperta di ingredienti dimenticati o considerati minori provenienti da produttori d'eccellenza. Un patrimonio di ricette incentrate su pesce, cereali e verdure, e preparate con tecniche all'avanguardia mirate alla concentrazione dei sapori, in un raffinato connubio tra l'alta cucina e le ultime istanze di sostenibilità e valorizzazione del territorio.

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