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Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell'Italia e dell'Europa

Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell'Italia e dell'Europa

di Fabiano Guatteri


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  • Editore: De Agostini
  • Collana: Guide compact
  • Data di Pubblicazione: giugno 2010
  • EAN: 9788841859926
  • ISBN: 884185992X
  • Pagine: 288
  • Formato: rilegato

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Descrizione del libro

Una guida per distinguere e apprezzare la miglior produzione casearia d'Europa. 250 formaggi di 12 paesi: le caratteristiche, le tecniche produttive, gli abbinamenti gastronomici ed enologici, la storia e le curiosità. Il volume è arricchito da 400 fotografie.

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