Il dolce. Il piacere del gusto nella storia
- Editore:
Aboca Edizioni
- Data di Pubblicazione:
- 12 dicembre 2017
- EAN:
9788895642475
- ISBN:
8895642473
- Pagine:
- 224
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Storia culturale e sociale
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Descrizione Il dolce. Il piacere del gusto nella storia
Questo libro racconta come, nel corso dei millenni, la dolcezza ha assunto un significato fortemente simbolico. È un lungo percorso che va dall'assaggio dei frutti, alla scoperta del miele e dell'allevamento delle api, passando per la mitica manna e lo zucchero di canna (con l'amara e terribile esperienza dello schiavismo), fino a giungere alla barbabietola e, più recentemente alle nuove frontiere chimiche e naturali della dolcezza.
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