Cucina verde! A tavola con tutti i sapori dell'orto
- Editore:
Food Editore
- Data di Pubblicazione:
- 2009
- EAN:
9788861542440
- ISBN:
8861542441
- Pagine:
- 736
Descrizione Cucina verde! A tavola con tutti i sapori dell'orto
Idee facili e appetitose per portare in tavola piatti sani, leggeri e gustosi dall'antipasto al dolce. Apre il volume una ricca introduzione dedicata alla stagionalità, alla coltivazione "casalinga" e alle proprietà nutritive dei diversi ortaggi. Segue una dettagliata sezione con foto step by step per guidare attraverso le tecniche di preparazione e cottura di vegetali e legumi. Le ricette a base di verdura, frutta, cereali, uova, formaggio e derivati della soia sono inoltre completate da una sezione con piatti a base di pesce, per chi vuole integrare la propria dieta verde con più proteine. Alternate alle ricette, schede di approfondimento sugli ingredienti: come sceglierli e utilizzarli al meglio rispettando l'ambiente e la coltivazione biologica.
Recensioni degli utenti
Mangiar sano -4 maggio 2012
Finalmente un ottimo libro di cucina che offre ottimi piatti, gustosi e saporiti, ma soprattutto sani. Infatti al giorno d'oggi risulta molto importante mangiare quanto più verdura possibile, soprattutto a via dello smog. Solo che spesso questi piatti a base di verdura non sono buoni, invece le ricette del libro li faranno risultare ottimi