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La cucina mitteleuropea a Gorizia. Atti del Convegno nazionale (Gorizia, 24 settembre 2011)
- Editore:
Società Filologica Friulana
- Data di Pubblicazione:
- 13 luglio 2023
- EAN:
9788876361593
- ISBN:
8876361596
- Pagine:
- 100
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Cibo e società
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Descrizione La cucina mitteleuropea a Gorizia. Atti del Convegno nazionale (Gorizia, 24 settembre 2011)
Il volume contiene gli atti del convegno nazionale La cucina mitteleuropea a Gorizia. Vengono qui approfonditi i variegati aspetti della gastronomia, favorendo nel contempo la conoscenza dei valori della tradizione e seguendo il percorso di sviluppo e contaminazione delle pietanze della tradizione culinaria di Gorizia e del suo territorio. A completamento degli interventi, sono riportate alcune ricette della tradizione goriziana.
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