Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs
- Editore:
Phaidon
- Data di Pubblicazione:
- 19 novembre 2009
- EAN:
9780714849546
- ISBN:
0714849545
- Pagine:
- 440
- Formato:
- rilegato
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Descrizione Coco. 10 world-leading masters choose. 100 contemporary chefs
Dieci chef contemporanei presentano i maestri dell'arte culinaria di domani. Questo libro offre uno sguardo sulla versatilità di talenti emergenti che operano in città diverse come Parigi, Copenaghen, Kyoto, New Orleans, Bilbao e Pechino. I menù e le ricette selezionate di ciascuno dei 10 chef sono corredati da fotografie a colori, non chè da immagini delle rispettive cucine e dei ristoranti in cui lavorano.
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