Del castagno non si butta via niente. Storia curiosità ricette
- Editore:
Macchione Editore
- Data di Pubblicazione:
- 7 ottobre 2014
- EAN:
9788865702291
- ISBN:
886570229X
- Pagine:
- 128
- Formato:
- brossura
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Libro Del castagno non si butta via niente. Storia curiosità ricette di Maurizio Miozzi, Paola Balducchi
Trama libro
Tutto sul castagno e sulle castagne. Maurizio Miozzi racconta l'importanza dell'"albero del pane" per le economie rurali del passato, le caratteristiche della pianta, le modalità della raccolta e conservazione dei frutti che hanno determinato molti usi, costumi e feste popolari dei nostri paesi. Già apprezzata autrice del ricettario "Del maiale non si butta via niente", Paola Balducchi prosegue con l'esposizione di ricette che hanno alla base la castagna: dalle preparazioni tipiche, la Busechìna, il Mach, le Viette, agli antipasti, le minestre e i secondi fino ai dolci, dal Castagnaccio al Montebianco a molte altre preparazioni.
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