500 ricette di marmellate
- Editore:
Newton Compton
- Collana:
- La nuova cucina del buongustaio
- Data di Pubblicazione:
- 10 gennaio 2013
- EAN:
9788854144712
- ISBN:
8854144711
- Pagine:
- 255
- Formato:
- rilegato
- Argomento:
- Liquori e cocktail
Descrizione 500 ricette di marmellate
Sono sempre di più - anche tra chi ha scoperto da poco l'hobby della cucina le persone che si dedicano alla preparazione di marmellate, confetture e conserve. E questo perché, nonostante l'ampia disponibilità di prodotti in commercio, le realizzazioni casalinghe restano insuperabili. In questo volume, accanto alle proposte più comuni - tra le quali, immancabile, la conserva di pomodoro - troverete prelibatezze particolarissime, come la frutta secca al rum, le confetture di fichi e pomodori, di rose o di melagrana, le marmellate di cocomero, di mele al cacao, di loti, e di pomodori rossi e verdi. Un'ampia sezione è dedicata alle ricette per preparare raffinati liquori, dal classico limoncello al Ratafià, dal nocino ai rosoli, e per realizzare sciroppi e ghiotte gelatine di frutta.