Zuppe e minestre fatte in casa

Quando penso alla semplice bontà di un piatto in brodo, preparato con prodotti poveri ma nutrienti come si faceva nella tradizione contadina più antica, mi viene il desiderio irresistibile di assaporare una deliziosa zuppa fumante come quelle che preparava mia madre un tempo, magari con dei crostini abbrustoliti e un filo di buon olio extravergine d'oliva.