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Zero grassi o quasi. 100 ricette low-fat per farti stare bene
- Editore:
EIFIS Editore
- Collana:
- Veggie channel
- Data di Pubblicazione:
- 6 aprile 2023
- EAN:
9788875174170
- ISBN:
8875174172
- Pagine:
- 352
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Cucina vegetariana
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Libro Zero grassi o quasi. 100 ricette low-fat per farti stare bene di Luciana Baroni
Trama libro
Per dieta low-fat si intende una dieta in cui viene ridotto al minimo il contenuto di lipidi, che nella dieta occidentale classica contribuiscono per circa il 40% delle calorie totali della dieta, arrivando a valori tra il 10 e il 20%. Questo risultato si ottiene attraverso due strategie: scegliendo cibi a basso contenuto di lipidi (che sono i cibi vegetali non trasformati, con l'eccezione della frutta secca, avocado e cocco) e non aggiungendo durante la preparazione o il consumo delle pietanze altri grassi, in forma solida o di olio. "Zero grassi o quasi" ci mostra come sia possibile creare piatti semplici e gustosi a base vegetale senza usare l'olio o usandone pochissimo, il minimo indispensabile se non ci sono alternative.
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