Worlds of Food di Kevin Morgan, Terry Marsden, Jonathan Murdoch edito da OUP Oxford
Alta reperibilità

Worlds of Food

Place, Power, And Provenance In The Food Chain

Editore:

OUP Oxford

EAN:

9780199542284

ISBN:

0199542287

Pagine:
242
Formato:
Paperback
Lingua:
Inglese
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Descrizione Worlds of Food

Three leading scholars in the field explain why place and provenance are assuming more importance in the food chain to producers, consumers, and regulators. They examine how these concerns influence debates on the future of food and farming, exploring the implications for three very different regions: California, Tuscany, and Wales.

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