Il vino. Manuale del sommelier
- Editore:
Giunti Editore
- Data di Pubblicazione:
- 1999
- EAN:
9788809014664
- ISBN:
8809014669
- Pagine:
- 191
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Descrizione Il vino. Manuale del sommelier
Un manuale per scegliere il vino giusto e capire dove acquistarlo, per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto, per esaltare e arricchire il sapore dei cibi, per orientarsi in una carta dei vini al ristorante e organizzare la cantina di casa, ma anche un percorso guidato dalla viticoltura all'enologia. Una guida tecnica al servizio e alla degustazione con la descrizione dettagliata delle fasi (decantazione, ossigenazione, temperatura, scelta del bicchiere adatto) che trasformano il momento dell'assaggio di un vino in un rituale.
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