Veiligheidsevaluatie van zeewieren

Zeewier vormt een interessante bron van nutraceutica en fytochemicaliën met gezondheidsbeschermende effecten. Vandaar dat de huidige studie gericht was op het evalueren van nutraceutische potenties van de geselecteerde zeewieren (Ulva lactuca en Kappaphycus alvarezii) en om de subchronische toxiciteit van zeewieren te evalueren. De zeewieren werden geanalyseerd op voedingsstoffen en nutraceutisch potentieel in termen van antioxidanten, fytochemicaliën en antibacteriële activiteit. De subchronische toxiciteit werd getest bij albinoratten volgens de OESO-richtlijnen. De beoordeelde parameters omvatten serum biochemie, hematologie, klinische symptomen, zware metalen toxiciteit in organen en histopathologie van vitale organen. De resultaten toonden aan dat de geselecteerde zeewieren rijk waren aan voedingsstoffen en nutraceutische potenties. Serumhematologie en biochemische parameters lieten normale resultaten zien. Histopathologisch onderzoek wees uit dat het extract van U.lactuca milde afwijkingen vertoonde in de histopathologie in lever en nieren, terwijl K.alvarezii geen toxicologische laesie vertoonde en niet toxisch bleek te zijn. Geconcludeerd kan worden dat Kappaphycus alvarezii veilig door mensen en verdere studies zijn nodig om de milde toxiciteit van Ulva lactuca aan te tonen.