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Variación Microbiológica de la Yerba mate en etapas de su elaboración
Desarrollo microbiano en la Yerba mate
- Editore:
EAE
- EAN:
9783659029592
- ISBN:
3659029599
- Pagine:
- 132
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Tedesco
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Descrizione Variación Microbiológica de la Yerba mate en etapas de su elaboración
La producción de la yerba mate representa una importante actividad en la economía de la provincia de Misiones (Argentina) y por eso decidí determinar el perfil microbiológico para conocer las variaciones y/o modificaciones de la yerba mate durante su procesamiento, en una primera etapa desde la cosecha hasta la obtención de la yerba canchada y en una segunda etapa, durante el período de estacionamiento.
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