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L'utilisation de la viande de brousse
Moyen de subsistance et gestion de la faune sauvage au Gabon
- EAN:
9786203424041
- ISBN:
6203424048
- Pagine:
- 76
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Francese
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Descrizione L'utilisation de la viande de brousse
En Afrique centrale, notamment au Gabon, la faune sauvage est une source de protéines et de revenus aussi bien pour les populations rurales, c¿est-à-dire qui vivent en ville, que pour les populations vivant dans les collectivités locales autrement dit rurales. Elle constitue 30 à 80% des apports en protéines, on l¿estime donc à 1 million de tonnes dans la région du Bassin du Congo, en 1995 et à 5 millions de tonnes (Fa et al) en 2005. La consommation de viande de brousse est un grand apport en calories, de nutriments et de protéines essentielles.
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