Teplomassoobmen pri proizvodstve suhih dispersnyh pishhevyh materialov

Raspylitel'naq sushka tradicionno ispol'zuetsq pri proizwodstwe pischewyh suhih dispersnyh materialow, naprimer suhih rastitel'nyh äxtraktow, suhih bul'onow i gidrolizatow, suhih molochnyh produktow, qichnyh produktow (belok, zheltok, melanzh) i dr. Prinimaq wo wnimanie uwelichiwaüschiesq ob#emy wypuska suhih pischewyh produktow, ochewidno, chto wnedrenie rekomendacij po sowershenstwowaniü stadii sushki priwedet k oschutimym äkonomicheskim wygodam proizwoditelej. Prowedenie komplexnyh issledowanij s cel'ü wybora racional'nyh sposoba i rezhimow obezwozhiwaniq, tipa i konstruktiwnyh osobennostej sushil'nogo apparata, aktual'no i trebuet nauchnogo podhoda s uchetom specifiki tehnologii i swojstw syr'q i trebowanij k konechnoj produkcii. V knige predstawleny rezul'taty komplexa äxperimental'no-analiticheskih issledowanij s cel'ü sowershenstwowaniq processa raspylitel'noj sushki pischewyh materialow, w chastnosti qichnyh produktow i dany rekomendacii po prakticheskomu primeneniü rezul'tatow nauchnyh i proektno-tehnicheskih reshenij.