Tehnologiya produktov dlya detskogo pitaniya

V uchebnom posobii rassmotreny fiziologicheskie normy i potrebnosti w pischewyh weschestwah i änergii detej razlichnogo wozrasta, a takzhe osobennosti ih pitaniq i obmena weschestw, proizwodstwo produktow dlq detej razlichnyh wozrastnyh grupp obschego naznacheniq so specificheskimi trebowaniqmi k syr'ü, tehnologii, oborudowaniü, sanitarnomu rezhimu, äkologicheskomu i himiko-tehnologicheskomu kontrolü, takzhe posobie wklüchaet glawy po proizwodstwu specializirowannyh produktow dlq detej s razlichnymi zabolewaniqmi.