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Il talismano della felicità

Il talismano della felicità

di Ada Boni


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  • Editore: Colombo
  • Collana: La buona cucina
  • Data di Pubblicazione: novembre 2006
  • EAN: 9788886359832
  • ISBN: 8886359837
  • Pagine: VII-1053
  • Formato: rilegato
Di Voi, Signore e Signorine, molte sanno suonare bene il pianoforte o cantare con grazia squisita, molte altre hanno ambitissimi titoli di studi superiori, conoscono le lingue moderne, sono piacevoli letterate o fini pittrici, ed altre ancora sono esperte nel tennis o nel golf, o guidano con salda mano il volante di una lussuosa automobile. Ma, ahimè, non certo tutte, facendo un piccolo esame di coscienza, potreste affermare di saper cuocere alla perfezione due uova al guscio. Ada Boni così iniziava, quasi settanta anni or sono, la dedica alle lettrici in una delle prime edizioni de "Il Talismano della Felicità" manuale di cucina, che raccoglieva in maniera ordinata e sistematica tutte le ricette da lei pubblicate, sin dal 1915.

Note su Ada Boni

Ada Giaquinto nacque a Roma nel 1881. Era la discendente di una importante famiglia di orafi romani e poteva vantare una parentela con il celebre cuoco Adolfo Giaquinto, fondatore de Il Messaggero della Cucina, rivista di cucina e gastronomia che negli anni divenne luogo di dibattito per i professionisti del settore. Ada Giaquinto, che successivamente prese il cognome del marito, Enrico Boni, seguì le orme di Adolfo Giaquinto e fin da bambina si dedicò alla cucina. Dedicò gran parte della sua vita all’arte della buona cucina, che per lei fu molto più di un hobby. Nel 1915 fondò e diresse la rivista Preziosa, una pubblicazione dedicata ad un pubblico femminile borghese e incentrata su tematiche relative all’economia domestica e alla cucina, da lei considerato un campo assai più modesto degli altri, ma di grande utilità pratica. La rivista si riceveva esclusivamente tramite abbonamento e le pubblicazioni vennero interrotte soltanto durante la seconda guerra mondiale. Ada Giaquinto Boni proponeva ricette facili, forniva consigli pratici ed era attenta anche ai costi necessari per la preparazione dei piatti da lei suggeriti. Aprì una scuola di cucina, alla quale parteciparono le donne provenienti dall’aristocrazia romana. La sua fama come cuoca provetta e impareggiabile maestra di cucina crebbe, tanto da indurla a pubblicare, nel 1929, “Il talismano della felicità”, un volume di ricette tutt’ora popolare e utilizzato nelle cucine d’Italia. Ada Giaquinto Boni scomparve a Roma nel 1973, lasciando ai posteri il suo contributo nell’arte del mangiare bene.
 

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Voto medio del prodotto:  4.0 (4 di 5 su 2 recensioni)

4.0Il talismano della felicità, 11-11-2010, ritenuta utile da 13 utenti su 15
di - leggi tutte le sue recensioni
Non avrei mai pensato di recensire un libro di ricette , ma trovandolo in giro non posso che condividere col mondo che questo libro è fondamentale in cucina.

Non solo per le ricette elaborate - ottime - ma soprattutto per tutti quei dubbi da principianti ai quali a volte non sappiamo rispondere, del tipo "quanto cuoce un uovo sodo?", "le patate per la purè vanno messe in acqua calda o fredda?" o cose così.
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4.0Il talismano della felicità, 28-10-2010, ritenuta utile da 7 utenti su 10
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La bibbia della cucina, anche se sei negato, ci riesci e ti appassioni. Lo uso così tanto che è ridotto a uno straccio,vissuto. Come tutti i miei libri, sono vissuti come un corpo negli anni. Che meraviglia un libro nuovo, che meraviglia un libro con te da anni e, per un libro di cucina, è incredibile: pieno di macchie di chissà cosa.....
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